Éthiopien Sidamo
PROFIL DÉCOUVERTE → Éveille la curiosité et invite à explorer de nouvelles saveurs.
Originaire des hautes terres d’Éthiopie, berceau du café, ce Sidamo révèle une tasse lumineuse et raffinée qui met en valeur toute la richesse aromatique de cette région emblématique. Sa torréfaction foncée le rend idéal en méthode filtre pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finale nette.
Les sacs 1kg à l'effigie de notre nouvelle image de marque seront bientôt disponibles comme les 250g!
Intensité
Torréfaction foncée
Origine : Éthiopie
Infusions recommandées
Notes de dégustation
Traçabilité
Tous les détails sur ce caféÉthiopie : L'Ethiopia Sidamo Grade 2 s'inscrit dans le travail de l'Oromia Coffee Farmers' Cooperative Union (OCFCU), une union coopérative de second niveau qui regroupe des coopératives membres et fournit des services clés tels que la formation des producteurs, le soutien logistique/entrepôts, ainsi qu'une structure organisée de tri, préparation et exportation, afin d'assurer des lots réguliers et prêts à l'export. Issu de Sidamo, dans le sud de l'Éthiopie, ce café est cultivé en haute altitude, avec des pluies favorables et des sols fertiles qui soutiennent un développement régulier des cerises.
Le lot est principalement composé de matériel heirloom éthiopien traditionnel et provient de familles de petits producteurs pratiquant une récolte manuelle sélective.
En tant que Grade 2, il est soigneusement trié et préparé dans l'un des niveaux commerciaux les plus reconnus d'Éthiopie.
Éthiopie : Sidamo.
Éthiopie : Lavé.
Éthiopie : Arabica.
Éthiopie : Heirloom.
Éthiopie : 2100 m.
Éthiopie : Octobre à mars.
Éthiopie : 132,28 lbs.