HORS-PISTE 04
PROFIL ÉCORESPONSABLE → Origine durable, saveurs raffinées et plaisir conscient.
CERTIFICATION RFA → La mission est de produire du café vert qui respecte l'humain et l'environnement.
Café du moment : la fraîcheur des montagnes et la chaleur du Guatemala. Cultivé en haute altitude dans la région mythique de Huehuetenango, ce café offre un profil vif, aromatique et super lumineux. Dès la première gorgée, on tombe dans un monde de fruits frais, de douceur sucrée et d’une acidité vibrante.
Collection Chien Champion x Café Charlevoix
Intensité
Torréfaction brune
Origine : Guatemala (Huehuetenango)
Infusions recommandées :
Traçabilité
Tous les détails sur ce caféHuehuetenango est l'une des trois régions non volcaniques du Guatemala, connue pour sa haute altitude et son climat sec, ce qui la rend idéale pour la production de café. Le microclimat unique, créé par l'air chaud du Mexique se mélangeant avec l'air frais des montagnes Cuchumatanes, permet au café de prospérer jusqu'à 2 000 mètres. En raison de son éloignement, la plupart des producteurs traitent leur propre café. Les rivières abondantes de la région facilitent l'installation de moulins, tandis que ses conditions géographiques contribuent à des cafés exceptionnels avec une acidité distincte et des saveurs fruitées. SHB (Strictly Hard Bean) désigne le café cultivé au-dessus de 1350 mètres, tandis que EP (European Preparation) signifie que le café est trié à la main pour éliminer les défauts et les matières étrangères.
Huehuetenango.
Lavé.
Arabica.
Pache. Caturra, Catuai, Bourbon et Tipica.
1 500m - 2 000m.
Septembre à avril.
152,12 lbs.