Pas sorti du bois

Brésil : Ce Santos 2's SC 14/16 SS Fine Cup est un café Arabica brésilien typiquement composé de grains provenant de trois régions clés de culture : Mogiana, Cerrado Mineiro et Sul de Minas. Ensemble, ces régions représentent le cœur de la ceinture d'Arabica du Brésil, avec des altitudes allant de 900 à 1 200 mètres, un climat stable et des sols riches en nutriments qui soutiennent une production constante et de haute qualité. Le café est traité naturellement, avec des cerises séchées entières au soleil pour renforcer la douceur, le corps et les notes fruitées légères. Le nom "Santos" fait référence au port par lequel le café est exporté, tandis que "2's" indique une classification de qualité exportation à faible défaut. SC 14/16 se réfère à la taille de l'écran, et "SS Fine Cup" (Strictly Soft) est une désignation de qualité reflétant le profil doux, propre et léger typique des cafés brésiliens bien préparés. Largement utilisé par les torréfacteurs du monde entier, ce café offre fiabilité, équilibre et attrait général-en faisant une base solide pour les mélanges ou une option douce en tant qu'origine unique.

Colombie : Cultivé entre 1 400 et 1700 mètres dans le département méridional du Huila, ce café sépanouit sur des sols volcaniques fertiles qui favorisent une maturation lente des cerises et le développement d'une grande complexité aromatique. Le Huila est l'une des régions caféicoles les plus renommées de Colombie, avec plus de 154 000 hectares de café répartis dans 35 municipalités, dont Pitalito, Garzón, La Plata et Neiva.

Les producteurs y cultivent un large éventail de variétés — Caturra, Typica, Castillo, Bourbon, Colombia, Maragogype, Tabi et même Geisha — ce qui assure une riche diversité génétique et une grande variété de profils en tasse. Le grade Supremo SC17/18 désigne des grains de grande taille, uniformes, bénéficiant d'une préparation soignée et de très peu de défauts, garantissant ainsi une qualité visuelle et sensorielle élevée. Ce café est soigneusement sélectionné et préparé par A. Laumayer y Compañía à partir de plusieurs petites exploitations (fincas) qui placent la qualité et la durabilité au cœur de leur travail. Les producteurs récoltent manuellement les cerises mûres et les transforment selon un procédé entièrement lavé, ce qui donne une tasse nette et brillante, avec des notes d'agrumes, de fruits rouges et une finale douce et chocolatée.

Kenya : Cultivé dans les riches sols volcaniques de Nakuru et Kiambu, ce café met en valeur le meilleur du terroir kényan. Les hautes altitudes et le climat idéal de Nakuru, près de la vallée du Grand Rift, apportent une acidité vive et des notes d'agrumes juteuses.

Pendant ce temps, Kiambu, l'une des régions caféières les plus renommées du Kenya, contribue avec des arômes floraux, de la douceur, et un corps lisse et bien structuré. Le grade AA PLUS se réfère à de gros grains soigneusement sélectionnés (taille de tamis

18) qui répondent à des normes de qualité encore plus strictes que le grade AA standard. Ces grains sont choisis pour leur consistance, leur densité et leurs imperfections minimales, résultant en une tasse propre et vibrante avec une complexité en couches — un véritable reflet de l'excellence du café kényan.

Brésil : Cerrado, Mogiana et Sul de Minas.

Colombie : Huila (Garzon et Timana).

Kenya : Nakuru, Kiambu.

Brésil : Naturel.

Colombie : Lavé.

Kenya : Lavé.

Brésil : Arabica.

Colombie : Arabica.

Kenya : Arabica.

Brésil : Catucai, Caturra, Catuai.

Colombie : Castillo, Caturra.

Kenya : Batian, Ruiru II, SL 34, SL 24.

Brésil : 900m à 1300m.

Colombie : 1550 m à 1800 m.

Kenya : 1500 m à 2100m.

Brésil : Juin à septembre.

Colombie : Octobre à janvier & mai à septembre.

Kenya : Décembre à avril & juillet à septembre.

Brésil : 132,28 lbs.

Colombie : 154,32 lbs.

Kenya : 132,28 lbs.