HORS-PISTE 02

Nicaragua : El Renacer est situé dans la région nord de Jinotega, au Nicaragua, à une altitude de 1 000 à 1 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. La ferme fait partie d'une communauté de petits producteurs dédiés à la culture de café de haute qualité dans cette région riche en production de café. La ferme cultive un mélange de variétés de café, y compris Caturra et Pacamara, connues pour leur acidité équilibrée et leurs profils de saveurs riches. Le café est traité selon la méthode washed, ce qui donne une tasse propre et lumineuse qui met en valeur les saveurs naturelles des grains. Après le traitement, le café est séché au soleil, une pratique traditionnelle qui préserve sa douceur naturelle et son acidité vibrante. De la récolte au traitement, les petits producteurs d'El Renacer sont profondément impliqués à chaque étape. Leur attention aux détails, leur engagement envers la qualité et leurs pratiques durables garantissent que chaque lot de café reflète le soin et le dévouement de la communauté. La ferme bénéficie des conditions idéales de la région-matinées fraîches, sol volcanique riche et hautes altitudes-qui se combinent pour créer un café d'une complexité et d'une profondeur remarquables.

Nicaragua : Jinotega.

Éthiopie : lavé.

Éthiopie : Arabica.

Éthiopie : Caturra, Catimor, Parainema, Pacamara.

Éthiopie : 1 000m à 1 300m.

Éthiopie : Octobre à février.

Éthiopie : 152,12 lbs.